تصفح

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم ( 10 مرات ) كلمتان حبيبتان الى الرحمن وثقيلتان في الميزان



العودة   منتديات عالم الرومانسية > منتديات مؤقتة > مطبخ رمضان حلويات سفرة رمضان العربية 2014

مطبخ رمضان حلويات سفرة رمضان العربية 2014 مطبخ رمضان بالصور | أشهى الأطباق الرمضانية 1435 من مقبلات وحلويات وشوربات وأطباق رئيسية رمضانية, زيني سفرتك الرمضانية معنا





***موسوعة المطبخ الجزائرى .اصالة وتميز****

بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم اتمنى لكم رمضان كريم وكل عام وانتم بالف خير حبيباتى اعضاء وعشاق الطبخ بكل انواعه اليوم قررت ان اعرفكم بالمطبخ الجزائرى العالمى الطبخ الجزائر الاصيل

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-21-2012, 04:27 PM   #1 (permalink)
QUEEN OF SENSE
أمير الرومانسية
ملكة الاحساس
 
الصورة الرمزية QUEEN OF SENSE
 

ADS
A 8 ***موسوعة المطبخ الجزائرى .اصالة وتميز****










***موسوعة المطبخ الجزائرى .اصالة وتميز****


بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم
اتمنى لكم رمضان كريم وكل عام وانتم بالف خير
حبيباتى اعضاء وعشاق الطبخ بكل انواعه
اليوم قررت ان اعرفكم بالمطبخ الجزائرى العالمى
الطبخ الجزائر الاصيل باطباقه ومن حلويات وطواجين واحلى مقبلات...
فالمطبخ الجزائر متاصل منذ القدم .
..متنوع باطباقة التى تتنوع من الاكل الفرنسى ..الاسبانى ..التركى
الاسلامى وكل هالتنوع اعطى للطبخ الجزائرى نكهة عربية اسلامية اوروبية عالمية

***موسوعة المطبخ الجزائرى .اصالة وتميز****

تاريخ المطبخ الجزائري.

رحلة المطبخ الجزائري تبدأ من بعض الأطباق الاقتصادية ذات أصول الطّبخ المشتقة من المطبخ الامازيغي التقليدي، المطبخ التركي، المطبخ الإسباني، المطبخ الإيطالي، المطبخ العربي، المطبخ الفرنسي والامازيغية القديمة المكونة من الأعشاب والحبوب والخضار الطازجة أو المجففة، والتي لا تزال محل ترحيب حتى يومنا هذا في الأرياف والمدن. ثم بمجيء الحضارة الإسلامية نقلت لنا، أسرار مطابخ بغداد، والقاهرة، وقرطبة. ثم دخول الأتراك زاده ثراءا بأكلات متعدّدة كالمشاوي والحلويات.

و في العصر الحديث، نتيجة لهذا الزخم التاريخي وبتاثيرات أخرى أدّت إلى تنوع كبير في هذا المطبخ، واختلاف ملحوظ من منطقة إلى أخرى، قد تكون هاته الاختلافات، اختلافات طفيفة أحيانا وتكون جذرية، أحيانا أخرى. من المهم أن نشير أيضا إلى أنّ المطبخ الفرنسي رغم غناه، لم يؤثر كثيرا في المطبخ الجزائري (رغم بقاءه أكثر من 130 سنة)، لأسباب متعدّدة، منها الاختلاف في الدين والحرام والحلال.

هناك تأثير رغم قلته ومحدوديته في طبخ بعض الاسماك
والأكلات البحرية وإن كانت في عمومها من المطبخ الإسباني


***موسوعة المطبخ الجزائرى .اصالة وتميز****
[/CENTER]




التعديل الأخير تم بواسطة QUEEN OF SENSE ; 07-21-2012 الساعة 05:02 PM
QUEEN OF SENSE غير متصل  
قديم 07-21-2012, 04:28 PM   #2 (permalink)
QUEEN OF SENSE
أمير الرومانسية
ملكة الاحساس
 
الصورة الرمزية QUEEN OF SENSE
 
نظام الأكل في الجزائر

يعتمد نظام الأكل في الجزائر على ثلاث وجبات رئيسية فطور الصباح
ويِخذ عند الثامنة أو قبلها -مراعاة لساعات العمل الذي يبدا على العموم
عند الساعة الثامنة- وهو عبارة عن قهوة عادة بالحليب والخبز والزبدة
والمربى. ثم عند المنتصف النهار تؤخذ وجبة الغداء التي تكون مكون من أكلة رئيسية (مرق أو كسكس أو سمك أو... حسب الموسم.) مع سلطات وفواكه أو مياه غازية...)
ثم قهوة المساء وإن كانت ليست ضرورية يمكن الاستغناء عنها وتتمثل في القهوة
أو الشاي الأخضر مع الخبز وعادة مايستغنى على الخبز بمعجنات
أو الحلويات التقليدية أو حتى البيسكوت دون الإكثار من الاكل




لتاتى في الأخير وجبة العشاء وهي الوجبة الرئيسية للجزائريين بحيث حتى عند دعوة الاقارب والأصحاب عادة ما تكون في العشاء. وتعتمد على مقبلات من السلطة
وحساء ثم الأكلة الرئيسية التي تكون إما مرق بالخضار الموسمية


أو صحن من السمك حسب الموسم والقدرة الشرائية للاشخاص.

[/SIZE]

التعديل الأخير تم بواسطة QUEEN OF SENSE ; 07-21-2012 الساعة 05:03 PM
QUEEN OF SENSE غير متصل  
قديم 07-21-2012, 04:29 PM   #3 (permalink)
QUEEN OF SENSE
أمير الرومانسية
ملكة الاحساس
 
الصورة الرمزية QUEEN OF SENSE
 
مأكولات جزائرية

الخبزالجزائري








يعرف المطبخ الجزائري بأنواع متعددة من الخبز وغالبا
ما يفضل الجزائريون اعداد هذا الخبز في المنازل بدل اقتناءه من المخابز
، ويتونع الخبز الجزائري يتنوع الحضارات والثقافات التي
مر بها تاريخ الجزائر العظيم، إليكم بعض الأنواع وكذلك النصائح
التي تجدينها مفيدة لكي انتي اختي ولعائلتك كما راح أقدم لكي
أسهل الطرق لاعداد خبز جميل رائع وغني في نفس الوقت،
ويعتبر المطلوع نوعا من أنواع الخبز المحبّب وخاصّة
في شهر رمضان المعظّم ،اكلة شهية لدى الجزائريين في ايام رمضان













التعديل الأخير تم بواسطة QUEEN OF SENSE ; 07-21-2012 الساعة 04:42 PM
QUEEN OF SENSE غير متصل  
قديم 07-21-2012, 04:32 PM   #4 (permalink)
QUEEN OF SENSE
أمير الرومانسية
ملكة الاحساس
 
الصورة الرمزية QUEEN OF SENSE
 
الكسكسي او الطعام او الكسكس




يعتبر الكسكسي شارة ورمزا للجزائر, اخذ شهرة عالمية. ومن الواضح ان هذا الطبق الامازيغي قديم قدم التاريخ.فاصبح الكسكس الان طبق عالمى

وهو ليس مجرد وصفة من وصفات المطبخ الجزائري أين تخلط مجموعة من المكونات الذيذة ولكن هو بحق يعتبر هوية ثقافية للمنطقة بما يحمله من معاني.حتى اننا لا يمكن ان نتعرف على عادات منطقة ما دون الرجوع إلى ما يكتنزه من جواهر الطبخ وعلى راسها طبعا الكسكسي لما له من علاقة حميمية مع هذا المجتمع. كما أصبح الكسكسي قناة تحمل في طياتها مجموعة من القصص الواقعية والخرافية منها بحيث لا يمكن ان نتحدث عن موقعة قديمة كانت أو حديثة خاصة كانت أو عامة سارة كانت أو أليمة إلا وجاء ذكره.



وكثيرا ما ارتبط بصورة تلك الام وهي تجلس على جلد خروف (الهيدورة) ثانية ساقيها وامامها القصعة والكثير من الطناجر والغرابيل. والنسوة من حولها: الأولى تفتل والثانية تسيِّر (تغربل) والثالثة تبخره فوق القدر الكبير وهن يتبادلن الحديث ويتمازحن مرة ويتشاجرن مرات.



والكسكس هو رمز للتقاليد الجزائرية حفلة, زواج, ختان, وعدة,
جنازة....وهو يمثل الصلة بين أفراد العائلة ولذا تراهم خصصوا
ليوم الجمعة وهو يوم الراحة الاسبوعية غداء ذلك اليوم ان لا يكون إلى على الكسكسي.

اما جذور الكسكسي في المنطقة فهي قديمة قدم هذا الشعب
فلا يمكننا ان نربطه بقدوم حضارة دون أخرى ولكنه
مزيج كمزيج مرقه بشتى أنواع الخضروات الطازجة منها والمجففة

والكثير من التوابل واللحم فهو إذا مزيج لتلك الحضارات ومسهرة لها. وهاك بعض الوصفات:









التعديل الأخير تم بواسطة QUEEN OF SENSE ; 07-21-2012 الساعة 04:48 PM
QUEEN OF SENSE غير متصل  
قديم 07-21-2012, 04:36 PM   #5 (permalink)
QUEEN OF SENSE
أمير الرومانسية
ملكة الاحساس
 
الصورة الرمزية QUEEN OF SENSE
 
اركان الوليمة الكاملة في الجزائر

أولا الحساء : حريرة أو شربة. مع مقبلات وسلطات متنوعة.




ثاني مرق : يكون إما بالخضار الموسمية أو ما يسمى بالمحمر بالإضافة إلى أنواع أخرى من السلطات كالفلفل الاخضر وغيره






ثالثا : مرق حلو: ويكون إما بالزبيب أو البرقوق المجفف أو المشمش المجفف.

رابعا: يمكن لحم مشوي إما القاشوش وهو نصف القفص الصدري أو كل القفص الصدري أما الكتف أو أي قطعة كبيرة من اللحم.





خامسا المسفوف : الكسكسي ويكون مع القرفو ومزين بالعديد من الحلويات.





وأخيرا الشاي الاخضر مع المكسرات.





فى الاخير اتمنى هالتقرير البسيط عن الطبخ الجزائرى الى مهما كتبت ماراح انتهى من وصفه
فهو موسوعة عربية اسلامية عالمية بطابع جزائرى اصيل

اتمنى يكون عجبكم ورمضان كريم للجميع
مع فائق حبي...اختكم يا سمين



التعديل الأخير تم بواسطة QUEEN OF SENSE ; 07-21-2012 الساعة 04:58 PM
QUEEN OF SENSE غير متصل  
قديم 07-21-2012, 04:59 PM   #6 (permalink)
ღ♥ღ جـــوديღ♥ღ
مـشـرفـة القصص والروايات - ماسة المنتدى
يارب احفظ مصر♥
 
الصورة الرمزية ღ♥ღ جـــوديღ♥ღ
شكلهم رووووووووعه جوعتوني
ღ♥ღ جـــوديღ♥ღ غير متصل  
قديم 07-21-2012, 05:15 PM   #7 (permalink)
حليم وحيد
أمير الأبداع والخواطر
 
الصورة الرمزية حليم وحيد

lonelybird

و الله شهيتيني في هذا النهار السخون... حبيت نفطر

ههههههههههههه

رائعة بكل المقايسس

أشكرك على هذا المجهود...ممتاز

لقد قدمتي الموروث الجزائري بجدارة

أشكرك تستحقين منا وسام

تحياتي لك

و سنبقى على تواصل

صح فطورك
حليم وحيد غير متصل  
قديم 07-21-2012, 05:24 PM   #8 (permalink)
QUEEN OF SENSE
أمير الرومانسية
ملكة الاحساس
 
الصورة الرمزية QUEEN OF SENSE
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ♥ღ جـــوديღ♥ღ مشاهدة المشاركة
شكلهم رووووووووعه جوعتوني
شكرا حبيبتى ع مرورك الرائع
يعطيك الف عافية قلبوشتى
QUEEN OF SENSE غير متصل  
قديم 07-21-2012, 05:25 PM   #9 (permalink)
إندماج الأرواح
مـراقـب عـــام - ساهر الليل - مراسل القسم الرياضي
كله ذوق من اهدانى الصوره
 
الصورة الرمزية إندماج الأرواح
الله اكلات شهيه هههه شكلك بتفطرنى و انا صائم هههه
إندماج الأرواح غير متصل  
قديم 07-21-2012, 05:26 PM   #10 (permalink)
QUEEN OF SENSE
أمير الرومانسية
ملكة الاحساس
 
الصورة الرمزية QUEEN OF SENSE
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حليم بوقره مشاهدة المشاركة

lonelybird

و الله شهيتيني في هذا النهار السخون... حبيت نفطر

ههههههههههههه

رائعة بكل المقايسس

أشكرك على هذا المجهود...ممتاز

لقد قدمتي الموروث الجزائري بجدارة

أشكرك تستحقين منا وسام

تحياتي لك

و سنبقى على تواصل

صح فطورك
الف شكر اخى حليم ع مرورك الراقى وكلامك الحلو
يعطيك الف عافية وما ننحرم من ردودك الرائعة
صحة فطورك
QUEEN OF SENSE غير متصل  
موضوع مغلق

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
المطبخ الجزائري و العربي في كتاب واحد و بحجم لا يمكن تصوره walid82 مطبخ عالم حواء الرومانسية 5 11-11-2012 04:06 PM
الشخشوخة الجزائرية: المطبخ الجزائري حـنين مطبخ رمضان حلويات سفرة رمضان العربية 2014 6 07-21-2012 01:02 AM
موسوعة المطبخ الايطالي الصلـوي مطبخ عالم حواء الرومانسية 4 03-10-2010 07:17 PM
موسوعة الطبخ 1» المطبخ الصيني sanaa xàvi مطبخ عالم حواء الرومانسية 16 07-15-2009 11:16 PM
وصفات من المطبخ الجزائري في رمضان انا والقمرجيران مطبخ عالم حواء الرومانسية 5 09-13-2008 05:22 PM


الساعة الآن 03:22 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd diamond

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0