تصفح

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم ( 10 مرات ) كلمتان حبيبتان الى الرحمن وثقيلتان في الميزان






العودة   منتديات عالم الرومانسية > منتديات عالم حواء - بنات كول عالم الرومانسية > مطبخ عالم حواء الرومانسية

مطبخ عالم حواء الرومانسية مطبخ عالم حواء يقدم اطباق رئيسية , وجبات سريعة , مشويات , مقبلات , حلويات


المقادير والأوزان وكيف تعرفينها

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% أكيد ......!!! هناك عدة

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-15-2007, 01:06 AM   #1 (permalink)
~ نجوان ~
كبار الشخصيات - أميرة العطاء
سبحان الله و بحمده
 
الصورة الرمزية ~ نجوان ~
 

ADS
Wink المقادير والأوزان وكيف تعرفينها









بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

أكيد ......!!!



هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن اهمها على الإطلاق ...



1- مقاييس الأوزان
*المقاييس بالجرام

55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام سكر ....... كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450 جرام """ ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



*المقاييس بالملليمتر

5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب


2- معدلات حرارة الفرن
... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500



3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب


= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز مقطع



4- أوزان المواد السائلة والجامدة

هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*المواد السائلة


مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*المواد الجافة



150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه




285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه



منقول

تحيتى للجميع




التعديل الأخير تم بواسطة ~ نجوان ~ ; 08-15-2007 الساعة 01:10 AM
~ نجوان ~ غير متصل  
قديم 08-15-2007, 04:30 AM   #2 (permalink)
*LIONKING*
عضو موقوف
 
يسلمو على المعلومات و الاوزان الدقيقة
*LIONKING* غير متصل  
قديم 08-16-2007, 07:19 AM   #3 (permalink)
~ نجوان ~
كبار الشخصيات - أميرة العطاء
سبحان الله و بحمده
 
الصورة الرمزية ~ نجوان ~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *LIONKING* مشاهدة المشاركة
يسلمو على المعلومات و الاوزان الدقيقة
السلام عليكم لاينكينج

تسلمين غاليتى على مرورك الرائع


طابت اوقاتك بكل الخير
~ نجوان ~ غير متصل  
قديم 08-16-2007, 10:25 AM   #4 (permalink)
malak19
أمير الرومانسية
 
الصورة الرمزية malak19
 
Wink

تسلمين نانا على النقل المفيد
الكل يحتاج الى هذه المقادير فعلا
تحياتي لك و موفقة ان شاء الله
ملاك
malak19 غير متصل  
قديم 08-16-2007, 11:04 AM   #5 (permalink)
بحرينية كيووت
أمير الرومانسية
 
الصورة الرمزية بحرينية كيووت
 
تسلمين اختي على الموضوع الشامل والمفيد
يعطيك العافية
بحرينية كيووت غير متصل  
قديم 08-16-2007, 07:56 PM   #6 (permalink)
~ نجوان ~
كبار الشخصيات - أميرة العطاء
سبحان الله و بحمده
 
الصورة الرمزية ~ نجوان ~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة malak19 مشاهدة المشاركة
تسلمين نانا على النقل المفيد
الكل يحتاج الى هذه المقادير فعلا
تحياتي لك و موفقة ان شاء الله
ملاك
السلام عليكم ملاكى

الله ما يحرمنى من طلتك يا قمر

تحيتى لك
~ نجوان ~ غير متصل  
قديم 08-16-2007, 07:58 PM   #7 (permalink)
~ نجوان ~
كبار الشخصيات - أميرة العطاء
سبحان الله و بحمده
 
الصورة الرمزية ~ نجوان ~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بحرينية كيووت مشاهدة المشاركة
تسلمين اختي على الموضوع الشامل والمفيد
يعطيك العافية
السلام عليكم بحرينية

الله ما يحرمنى من مرورك العطر

تحيتى لك
~ نجوان ~ غير متصل  
قديم 08-16-2007, 08:45 PM   #8 (permalink)
ماريبل
كبار الشخصيات
––•(-• هــذا أنــا •-)•––
 
الصورة الرمزية ماريبل
يسلمو نانا على هالاوزان والمعايير الدقيقة
بصراحة صعب احفظهم
لأني ماراح اقضي عمري بالمطبخ
والله يخلي المعايير والاوزان الجاهزة بالسوق

تقبلي تحياتي
ماريبل
ماريبل غير متصل  
قديم 08-18-2007, 11:40 AM   #9 (permalink)
~ نجوان ~
كبار الشخصيات - أميرة العطاء
سبحان الله و بحمده
 
الصورة الرمزية ~ نجوان ~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماريبل مشاهدة المشاركة
يسلمو نانا على هالاوزان والمعايير الدقيقة
بصراحة صعب احفظهم
لأني ماراح اقضي عمري بالمطبخ
والله يخلي المعايير والاوزان الجاهزة بالسوق

تقبلي تحياتي
ماريبل
السلام عليكم ماربيل

اقتباس:
والله يخلي المعايير والاوزان الجاهزة بالسوق
ولكن اوقات يكون معكى كتاب مكتوب بة اوزان لم تشتريها من السوق ولا تعلمى كيفية معيارها فاحسن الاوزان ان تكيلى بالكوب

شكرا لك اختى الغالية على مشاركتك الجميلة


تقبلى مرورى وتقديرى
~ نجوان ~ غير متصل  
قديم 08-22-2007, 10:06 PM   #10 (permalink)
نرمين
أمير الرومانسية
نونو ]+,,
 
الصورة الرمزية نرمين
 
صراحه نانا ..

انا لما اشوف طبخه فيها هذي المقادير

ابطل ما اعملها لاني احيانا احتار اقول ايش يقصد خخخخخخخخخخخ

يسلموووووووووووووووووووووو نانا

اشكرك ع الشرح المميز ..

والله يعطيك الف عافيه ..

نرمين غير متصل  
موضوع مغلق

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فتاة في قمة الجمال .. وكيف ؟؟ حيدره قصص وحكايات عربية وشعبية وعالمية 3 10-17-2005 11:46 PM
ادب الحديث وكيف نختلف طلول المنتدى العام - نقاشات و حوارات جاده هادفة 1 04-30-2005 11:19 PM
دع المقادير >> قصيده حلوه << ملك فواز الشعر و همس القوافي 2 03-03-2005 11:49 AM
ارجو مساعدتي واعطائي المقادير والطريقة alshawi مطبخ عالم حواء الرومانسية 4 06-18-2004 03:21 PM
كيف وكيف وكيف وكيف وكيف ؟؟؟؟؟؟ الياسمينه خواطر , عذب الكلام والخواطر 5 05-23-2004 01:20 PM


الساعة الآن 05:08 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd diamond

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0